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un menu. Desideralo.

Petali di bresaola con crema bufalina serviti con pomodorini datterino e gocce di basilico fresco.

Tartare di Carne Salada del Trentino IGP del Salumificio di Casa Largher, crostino di pane, Trentingrana DOP e olio EVO Garda DOP.

Gratin di patate e formaggio, bacon di vitello e salsa ai funghi porcini.

Fresca burratina su letto di rucola e pomodorini datterino.

Tagliatelle ai funghi porcini e pancetta affumicata di manzo.

Bauletti con funghi porcini e formaggio Taleggio DOP serviti con salsa ai funghi porcini e pancetta affumicata di manzo.

Ravioloni con crema di ricotta di bufala e foglioline di spinaci.

Tagliatelle a sfoglia ruvida con sugo di pomodoro 100% italiano.

Minestrone rustico a base di vegetali e cereali, servito con pane tostato, scaglie di Trentingrana DOP e olio EVO Garda DOP.

Selezione di pastrami di manzo in crosta di pepe nero, pastrami di manzo aromatizzato alla paprika dolce, pastrami di pollo al coriandolo, serviti con formaggio stagionato, cetriolini sottaceto e funghi misti di bosco sottolio.

Millefoglie di funghi croccanti e mousse al parmigiano servito con verdure grigliate e gratin di patate e formaggio.

Croccante tortel di patate farcito con formaggio boscatella del Trentino e pastrami di manzo al pepe nero.

Croccante tortel di patate farcito con formaggio boscatella, Carne Salada del Trentino IGP del Salumificio Casa Largher e scaglie di mandorle.

Croccante tortel di patate farcito con crema di radicchio rosso, pastrami di manzo alla paprika dolce e mostarda miele e senape.

Croccante tortel di patate farcito con formaggio brie e bacon di vitello.

Croccante tortel di patate farcito con crema bufalina, pancetta affumicata di manzo e cipolle caramellate.

Croccante tortel di patate farcito con peperoni, melanzane, zucchine grigliate e scaglie di Trentingrana DOP.

Audace e bilanciato. Brisket di manzo marinato e cotto a bassa temperatura in una base di aromi e spezie, cappuccio viola aromatizzato alle mele, pesto di senape.

Intenso e croccante. Pastrami di manzo al pepe nero, crema di radicchio rosso, cavolo cappuccio marinato alle mele, pancetta di manzo croccante, crema bufalina.

Cremoso dal gusto francese. Pastrami di manzo al pepe nero, salsa tartara, formaggio brie, cipolle caramellate.

Fresco con un tocco vivace. Pastrami di manzo alla paprika dolce, formaggio alle erbe, cetriolo fresco, salsa tartara.

Unione tra dolce e piccante. Pastrami di manzo alla paprika dolce con mostarda senape e miele.

Un’esperienza di texture e sapori. Pastrami di pollo in diverse temperature e consistenze, mostarda agrodolce pere e zenzero, misticanza.

Fresco e aromatico. Pastrami di pollo al coriandolo, mousse di formaggio a lunga stagionatura, cavolo cappuccio viola fresco, maionese al curry.

Essenziale e raffinato. Bresaola di manzo, zucchine grigliate, mousse di formaggio a lunga stagionatura.

Croccante e deciso. Bacon affumicato di vitello, funghi croccanti, mousse di formaggio a lunga stagionatura, crema di rafano.

Cremoso e vivace. Mortadella di vitello al pistacchio, stracciatella di burrata fresca, granella di pistacchio, crema bufalina, pomodorini datterino.

Sapore ricco e tradizionale. Salame di bovino, brie, cipolla caramellata, mousse di formaggio stagionato.

Sano e gustoso. Peperoni, melanzane e zucchine grigliate, crema bufalina, funghi croccanti.

Estivo dal sapore delicato. Formaggio boscatella del Trentino, cetriolo fresco, misticanza, pomodorini datterino, mousse al parmigiano.

Armonia di formaggi e contrasti. Bocconcini di formaggio Camembert con panatura di riso soffiato, mousse al parmigiano, formaggio boscatella del Trentino, mostarda agrodolce di pere e zenzero, cavolo cappuccio viola fresco.

Con salsa leggermente piccante.

Con salsa yogurt.

Due salumi a scelta accompagnati da pane ai cereali.

Funghi con panatura croccante delicatamente speziati.

Bocconcini di pollo con panatura ai cereali croccante.

Patatine fritte servite con salsa piccante.

Tortel di patate tagliato a spicchi.

Boscatella del Trentino, brie, formaggio alle erbe, mostarda pere e zenzero e cipolle caramellate.

Bocconcini di formaggio Camembert con panatura di riso soffiato.

Pastrami di pollo al coriandolo, misticanza, crema bufalina, mandorle a scaglie, salsa al curry.

Pastrami di manzo al pepe nero, misticanza, formaggio brie, pomodorini datterino, salsa yogurt.

Burrata fresca, misticanza, pomodorini datterino, cetriolo, olive nere denocciolate, noci.

Cavolo cappuccio viola, cetriolo, fagioli borlotti, carote, olive nere denocciolate, pomodorini datterino, mais, glassa di aceto balsamico.

Pastrami di manzo aromatizzato alla paprika dolce, misticanza, mele, noci, mirtilli, salsa senape e miele.

Proposta del giorno.

Chiedi al personale la proposta del giorno.

Selezione di tre piccoli dessert.