Eine Spezialität der Region
Carne Salada
del Trentino g.g.A.
Die Spezialität von Casa Largher, interpretiert von der Küche des Tàstiko im Herzen von Trient.
Eine Trentiner Rindfleischspezialität, von Casa Largher hergestellt und von Tàstiko zeitgemäß auf den Teller gebracht.
Das Produkt
Was ist Carne Salada del Trentino g.g.A.?
Carne Salada del Trentino ist eine Rindfleischspezialität mit einem feinen, leicht würzigen Geschmacksprofil, hergestellt nach der gastronomischen Tradition des Trentino.
2025 wurde die Bezeichnung als geschützte geografische Angabe in das Register der Europäischen Union eingetragen. Die Anerkennung verbindet den Namen mit einer Produktspezifikation und einem Erzeugungsgebiet in der Autonomen Provinz Trient.
Unser Ursprung
Von Casa Largher in die Küche des Tàstiko
Tàstiko ist das Restaurant von Casa Largher. Die Carne Salada del Trentino g.g.A., die wir servieren, entsteht aus der Erfahrung unseres Salumificio und gelangt über eine Lieferkette, die wir aus erster Hand kennen, in die Küche.
Für uns bedeutet das, Herstellung und Gastronomie zu verbinden: den Ursprung der Spezialität zu kennen, ihre Identität zu achten und sie möglichst einfach und genussvoll zu servieren.
Bei Tisch
Der Geschmack des Trentino, zeitgemäß interpretiert
Carne Salada del Trentino g.g.A. kann roh und dünn aufgeschnitten oder gegart genossen werden. Diese Vielseitigkeit verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Kombinationen.
Im Tàstiko beginnt die Geschichte mit Kartoffeltortel, einer typisch Trentiner Kombination. Die Gerichte wechseln mit Speisekarte und Saison; im Mittelpunkt steht immer das Produkt.
Im Zentrum von Trient
Wo man sie probieren kann
Sie finden uns an der Piazza Santa Maria Maggiore 34 in der Altstadt von Trient. Besuchen Sie uns zum Mittagessen, am Nachmittag oder zum Abendessen und entdecken Sie Carne Salada del Trentino g.g.A. sowie weitere Rindfleischspezialitäten von Casa Largher.
Sehen Sie sich die aktuelle Speisekarte an oder reservieren Sie Ihren Tisch. Wenn Sie wissen möchten, welches Gericht heute erhältlich ist, kontaktieren Sie uns bitte vor Ihrem Besuch.